Kombinujeme staré a nové technologie pro zvýraznění terroir Znojemských vinic, které stojí za kvalitou našich vín.
Při výrobě vína se zaměřujeme na tradiční postupy s dostatkem prostoru pro rozvinutí nejen nezaměnitelného charakteru, ale i vůně a chuti vína.
Základní snahou ve vinohradu je používání šetrných postupů a zajištění harmonie přírody s vinohradem.
Hospodaříme na vinicích v blízkém okolí Znojma na Načeratickém kopci a Kraví hoře.
Naše vinařství se zaměřuje na výrobu malých šarží o objemu maximálně tisíc litrů vína. Vě víně se snažíme klást důraz na charakter a vlastní cestu každé odrůdy, vždy s potenciálem k úspěchu.
Při výrobě necháváme vína ležet na jemny´ch kalech (sur-lie) v různých nádobách. Od nerezovy´ch tanků až po zrání těch nejkvalitnějších hroznů v dubovy´ch a aka´tovy´ch sudech.
Typicke´ odrůdy pro naši vinařskou podoblast, které jsou zařazeny i ve VOC Znojmo (Vína originální certifikace) necha´va´me ležet i v betonovém vejci světove´ho li´dra Nomblot. U červených vi´n dodržujeme za´sadu otevřene´ macerace, kdy po jejím skončení následuje minimálně roční zra´ni´ v dubových a akátových sudech.
Pěstované odrůdy :
Bílé víno: Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc, Tramín červený, Veltlínské zelené
Červené víno: Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Zweigeltreb
Naše vína si můžete zakoupit přímo ve vinařství nebo při posezeních a degustaci na místě ve sklepě.
Samozřejmostí je nákup vína pres náš e-shop a zakoupit je můžete případně i na vinařských akcích a specializovaných prodejných stránkách.
Kromě prodeje vína nabízíme také skleněné produkty, merch, dárkové obaly a doplňky, aby Vaše zážitky s našimi výrobky byly co nejlepší.