Vinařství bylo založeno v roce 1992 a od svého založení hospodaříme pouze v biorežimu na 16 ha vinic v Národním parku Podyjí.

Vína vyrábíme v souladu s přírodou i s tím nejlepším vědomím a svědomím – s révou i hrozny pracujeme ručně a zásadně bez chemie. Tu nenajdete ani ve vinohradech, ani ve vínech. Co u nás najdete, to jsou dubové sudy, v nichž vína leží několik měsíců na vlastních kvasnicích, a také gruzínské qvevri nádoby, ve kterých vyrábíme vína technologií starou 8 tisíc let.

Úrodnost vinných keřů je přísně regulována pod 60 q/ha (pod 40 hl/ha). Všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně (zelené práce, vinobraní).

Hrozny pěstujeme v souladu s přírodou, ošetřujeme je na biologické bázi. Používáme preparáty z přírodních produktů, jako jsou kopřivy, přesličky apod., které si sami připravujeme.

Hnojení vinic probíhá na bázi minerální a stoprocentně organické – koňský a kravský hnůj. Kvasinky i mléčné bakterie pochází z našich vinic.

Stáří vinic je okolo 35 let. Pinot Noir jsme vysadili až v roce 2017.

Hlavní odrůdy, které zde pěstujeme jsou : Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc a Pinot Noir.

Vína necháváme kvasit při nízkých teplotách na vlastních kvasinkách z vinice. Převážně kvasí a zrají v nových dubových sudech o objemu 225, 500, 600 a 1 000 litrů z francouzského (85 %), slavonského, rakouského a valašského dubu. Pro některé odrůdy používáme také akátové sudy.

Vína po nalahvování ukládáme do našich pískovcových sklepů v Novém Šaldorfu – ranně třetihorní mořská sedimentační vrstva vytváří ideální podmínky pro zrání vína v sudech a ležení vína v lahvích.

Degustaci s odborným výkladem a prohlídkou sklepů nabízíme skupinkám 10–20  osob, vína párujeme se studenou i teplou kuchyní. Rádi vám navíc domluvíme cimbálovou muziku či jiný hudební doprovod. 

Vína z Dobré Vinice můžete ochutnat v desítkách restaurací a barů po celé ČR. Tam, kde to prostory dovolují, vám rádi uspořádáme klasickou degustaci nebo i vinné párování ve spolupráci s místními kuchaři.

Naše vína vám rádi představíme na golfovém turnaji, firemním večírku či teambuildingu. 

S radostí přijdeme a s kompletním servisem vám uděláme ochutnávku našich vín i u vás na rodinné oslavě nebo zahradní párty.

 

Nabízíme také dárky na míru a reklamní služby :

- Speciální etiketa s firemním logem na kterékoliv naše víno?

- Dárkové obaly s možností firemního brandingu?

- Dárkové sety na míru, podle vašich chutí i možností?

- Dárkové vouchery na nákup našich vín v různých hodnotách?

- Dárkové předměty s vinnou tematikou (skleničky, vývrtky apod.)

Vína z vinařství Dobrá Vinice si můžete zakoupit přímo vo vinařství, nebo počas degustace.

Zakoupit si je můžete i prostřednictvím e-shopu na stránkách vinařství.

Vína rozvážíme už od jednoho kartonu také po celé ČR.