Naša produkcia je zameraná na klasickú (redukčnú) technológiu výroby vín a v malom množstve sa venujeme aj výrobe netradičných vín (napr. nefiltrované Orange). Prevádzka vinárstva sa skladá z lisovne, pivnice s riadeným kvasením, pivnice s drevenými sudmi na zrenie vína a zo skladovej časti, kde prebieha finalizácia vína (fľaškovanie). Na všetky procesy vína prísne dozeráme a dbáme na správnu hygienu celej prevádzky.

Dbáme o správnu agrotechniku a snažíme sa predpovedať a voliť tie najvhodnejšie termíny zberu hrozna pre jednotlivé odrody. Zber prebieha výhradne ručne v rámci rodiny a priateľov.

Náš sortiment vína sa skladá z bieleho, oranžového, ružového a červeného vína. Nájdete u nás vína klasické svieže, značkové, ale aj špeciálne pod názvom prémiové.

Tradičnými regionálnymi značkami a odrodami, ktoré vyrábame, sú značkové červené vína Skalická frankovka, Skalický rubín, odrodové červené vína Svätovavrinecké, Modrý Portugal, André, Frankovka modrá. Z bielych vín sú to tradičné oblastné odrody Műller Thurgau, Veltlínske zelené. Vyrábame taktiež vína rúžové z odrody Frankovka modrá a Svätovavrinecké.

V súčasnosti máme v novom vinohrade prenajatých a obrábame celkom 5 hektárov s kompletnou vyššie uvedenou odrodovou skladbou. Vinohrad je situovaný nad mestom Skalica na juhozápadnom svahu v lokalite Novosady, cca 2 km od vinárstva a jeho pôda sa skladá prevažne z ílu a bridlice.

Vína z vinárstva Kopeček si môžete zakúpiť priamo vo vinárstve, alebo počas degustačných večerov.

Zakúpiť si ich môžete i vo :

- Vinotéke u Františkánov, Kráľovská 14, Skalica

- Skalickej vinotéke, Štefánikova 233, Skalica

- Skalmexe, Tehelňa 39, Skalica

- VINOTHECA Mrázik, Palackého 84/4, Trenčín

 

Distribúciu nášho vína zabezpečuje - Metro Cash & Carry SR s.r.o