Naše vinařství vyrábí vína pouze z vlastních vinic se zaměřením na sběr hroznů v jakostní kvalitě. 

Klademe velký důraz již od samého začátku při zakládání vinic na vhodný výběr podnoží a klonů pro námi zvolené odrůdy révy vinné, tak aby byla zachována harmonie mezi odrůdou a půdou viniční tratě.

Vinice jsou obhospodařovány ve vyšším stupni integrované produkce. Vína zrají v nerezových tancích a dubových sudech. Snažíme se neustále posouvat kvalitu našich vín, čehož jsou důkazem mimořádně čistá odrůdová vína, která zrají právě v dubových sudech.

Ve vinicích máme vysázeno 90% plochy bílých odrůd - Hibernal, Chardonnay, Pálava, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín, Veltlínské zelené a 10%  plochy odrůd červených - Cabernet Moravia a Rulandské modré.

Spolu s ručně prováděnými zelenými prácemi a ručním sběrem, kterému vždy předchází pečlivé měření a senzorické hodnocení bobulí, jež pomáhá stanovit aromatickou a fenolickou zralost je pro nás základní předpoklad pro výrobu kvalitních odrůdových vín. Jestliže jsou bobule zdravé a kvalitně vyzrálé, nacházíme ve vínech odrůdové aroma, harmonii cukrů a kyselin, plnost, eleganci a krásnou dochutí.

S narůstající rozlohou vinic se v roce 2018 vybudovalo nové rodinné vínařství se zázemím pro výrobu, skladování a ochutnávky vín.

 

Vinařství Benešovský nabízí možnost degustací vlastních vín na objednávku a to pro skupiny 18-25 osob.

Rádi Vám připravíme řízenou degustaci, snoubenou s menu dle požadavků.

 

Vína vinařství Benešovský si můžete zakupit přímo ve vinařství nebo prosřednictvím e-shopu s možností telefonické konzultace výběru s vinařem.