Hotel Kurdějov je tvořen komplexem čtyř hotelových domů. Původním Hotelovým domem Tenis, nazvaným podle dominantní tenisové haly. Hotelovým domem Adina, jenž je moderněji pojatou stavbou, dominantním Hotelovým domem Vinař a nejnověji také Hotelovým domem Kaskáda. Každý hotelový dům nese osobité pojetí a nabízí vždy něco jiného, právě tak, aby jako celek uspokojily každého návštěvníka.
Hotelový dům Tenis :
Je vybaven restaurací, tenisovými kurty, bowlingem, vodním světem, tureckou a finskou saunou, vinným sklepem. Hotelový dům má 33 pevných lůžek a 2 přistýlky ve 12 pokojích s příslušenstvím.
Každý pokoj je vybaven historickým nábytkem ve stylu vesnické světnice a vyzdoben kresbami s doprovodným textem o památkách Lednicko Valtického areálu a jinak zajímavého okolí.
Hotelový dům Adina :
Je novější, moderní stavba určená pro kongresy, školení a ubytování. Je vzdálen cca 250 m od Hotelového domu Tenis a zahradou sousedí s Hotelovým domem Vinař. Kapacita Hotelového domu Adina je 45 lůžek. Je vybaven v současném stylu a nalézá se zde 19 dvoulůžkových pokojů s příslušenstvím a 3 apartmá. Na každém pokoji je možnost připojení na internet zdarma. Hotel má uzavřené klidné parkoviště situované do zahrady hotelu.
Součástí Hotelového domu Adina je i velmi prostorný dvůr, na kterém se dají konat různé akce – oslavy, grilování, rauty, posezení u cimbálu a tak dále.
Hotelový dům Vinař :
Hotelový dům Vinař má kapacitu 40 lůžek ve 20 pokojích, konferenční sál až pro 200 osob a dvě menší školicí místnosti. Součástí hotelového domu jsou i vyhlídkové terasy na straně jedné a několik vzájemně propojených sklepů na straně druhé. Sklepy vytváří značně atraktivní prostory pro zde umístěnou vinotéku. Historie sklepů sahá více než 300 let nazpět. Hotelový dům Vinař je propojen zahradou s Hotelovým domem Adina, kde je vytvořen prostor pro bezpečné parkování vozů hotelových hostů.
Hotelový dům Kaskáda :
Nabízí možnost ubytování v 16 moderně vybavených pokojích s klimatizací a minibarem a 3 klimatizovaných apartmánech s kuchyňkou, kde je lednice, mikrovlnná trouba, rychlovarná konvice a servis ( talíře, misky, prkénka, nože, příbory, sklenice, hrnky).
Součástí hotelového domu je rovněž konferenční sál a vyhlídkové terasy nabízející krásný výhled na okolí.
Vybavení všech pokojů Hotelu Kurdějov je standardně doplněno televizí, vnitřním telefonním okruhem, připojením na internet, pracovním stolem pro drobné administrativní práce. Každý pokoj má samostatné sociální zařízení.
K dspozici je také apartmánový dům " Bílý dům" :
Samostatná budova stojící v těsné blízkosti hotelových domu Vinař a Adina, nabízí 5 apartmánů s vlastní kuchyňkou. Každý apartmán se skládá ze dvou samostatných dvoulůžkových pokojů a společným sociálním zázemím a kuchyňkou. Ta je vybavena lednicí, mikrovlnou troubou, rychlovarnou konvicí a servisem (talíře, misky, prkénka, nože, příbory, sklenice, hrnky).