V dnešní době hospodaříme spolu s naší rodinou cca na 20 ha, ale i tato rozloha nezajišťuje množství suroviny, které bychom potřebovali. Proto jsme vysadili nové vinice se skladbou odrůd, která nám umožní výrobu vín vyšší kvality, ale i tak budeme stále asi 20% suroviny kupovat od vytipovaných vinohradníků z předem určených poloh.

V roce 2005 jsme rozšířily prostory spojením našeho a sousedícího sklepa, který jsme dokoupili. Dokoupili jsme další nerezové nádrže a začali přistavovat další prostory na zpracovávání surovin, uskladnění potřebného materiálu a pro příjemnější posezení.

Protože jsme chtěli zachovat chuť, charakter Velkopavlovických vín, zpracováváme hrozny, tak jak nás to naučili naši předci, jen prostředky, kterými se hrozny šetrně zpracovávají jsou modernější. Sklep jsme doplnili a stále ještě doplňujeme dřevěnými sudy, v kterých víno zraje a dostává ten správný charakter. Teprve potom, až je víno sudově zralé a aby tento charakter zůstal nezměněn, uschováme víno do nerezových nebo skleněných nádob.

Zakvášení probíhá přirozenými kvasinkami, mošty se pouze lehce odkalují, většina vín prochází zráním v klasických dubových a akátových sudech a leží rok i déle před nalahvováním.

Nabízíme ubytování ve dvou objektech ve Velkých Pavlovicích.

 

1.objekt :

Ubytování je možné ve dvou samostatných apartmánech, každý pro 5 osob.

Každý apartmán je s kuchyňkou, lednicí, vařidlovou deskou, mikrovlnkou, WC, koupelnou, tv a připojením na internet.
Cena za objekt/noc : 5.000,- Kč

 

2.objekt :

Jedná se o šest samostatných pokojů s vlastním sociálním zařízením. 

Dva pokoje jsou pro dvě osoby, dva pokoje pro tři osoby a dva pokoje pro čtyři osoby.

V objektu je společná kuchyňka s elektrickým vařičem, ledničkou, mikrovlnou troubou, varnou konvicí. 

Je zde zdarma připojení na internet.

Pokud holdujete cyklistice, můžeme vám zapůjčit horská kola nebo vám vaše kola uložíme. 

K dispozici je zahrada s možností grilování a venkovní bazén.

Součástí ubytovacího objektu je parkoviště pro 3 auta.
Cena za objekt/noc : 2.900,- Kč

 

Okolí Velkých Pavlovic nabízí řadu krásných tras mezi vinohrady a to jak pro cyklisty tak pro i pro pěší.

 

 

Nabízíme posezení pro cca 20 osob ve vlastním sklepě. Samozřejmou součástí posezení je degustace přímo ve kvelbeném sklepě mezi sudy. 

Po dohodě pro Vás připravíme občerstvení jak studené tak i teplé.

 

Posezení ve vinném sklepě, degustace a ostatní služby :

- základní posezení (5 hod.) včetně degustace ve sklepě mezi sudy cca 10 vzorků a volné konzumace vína: 550 Kč/osoba

prodloužení pozezení: 100 Kč/osoba/hod

občerstvení studené: 250 Kč/osobu

občerstvení teplé: 300 Kč/osobu

snídaně pro ubytované: 120 Kč/osoba